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飞饼蛋挞
飞饼蛋挞
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-10-13
71万
浏览量
5876
收藏
这是我第一次亲手做蛋挞,有了烤箱之后就一直想做蛋挞,但现在是最热的时候,怕做挞皮的时候油化的太快不好实施,所以买了飞饼来做,要甜味的那种,淡淡的奶香味,味上去相当诱人。自己做挞液还是比较容易的。有客人来做非常方便,买来的飞饼放在冰箱里冷冻,用的时候提前拿出解冻就可以了,客人一到,香香的蛋挞就出炉,太美好了。
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扫一扫边看边做
用料
主料
印度飞饼
2张
辅料
鸡蛋
1个
鸡蛋黄
1个
淡奶油
100ml
低筋面粉
10g
牛奶
70ml
白砂糖
40g
#飞饼蛋挞#
的制作步骤
1.
两张飞饼重叠。
2.
从一边卷起,卷成筒。
3.
一个面卷筒可切成十二等份,两小块叠在一起。
4.
下面沾些面粉,放在模具中压平,放入蛋挞模中捏好,底部要薄些,边缘要高出挞模。
5.
做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用。
6.
将
淡奶油
和
牛奶
量出,加入
白砂糖
。
7.
小火将砂糖煮化。
8.
稍凉时加入蛋液搅均。
9.
将挞水过筛倒入挞皮中。
10.
烤箱220度预热,中下层,上下火20分钟。
11.
20分钟后放到中层5分钟上色。
12.
出炉脱模即可。
分类标签:
甜品
淮扬菜
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