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>
红烧鸡爪
红烧鸡爪
做 法:
焖
口 味:
超辣
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
今天吃什么
会员
273
道菜 -
15303
人气
发布时间:2014-09-15
52.4万
浏览量
5798
收藏
材料:新鲜鸡爪 香叶 八角 花椒粒 胡椒粒 陈皮 草果 干山楂片 白糖 冰糖 料酒 酱油 盐 姜干红辣椒。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡爪
800g
辅料
花生油
适量
花椒
5g
胡椒
5g
香叶
2g
八角
5g
橙皮
5g
山楂
片5g
干辣椒
2g
料酒
10g
姜
10g
白砂糖
适量
冰糖
适量
草果
5g
#红烧鸡爪#
的制作步骤
1.
材料:新鲜
鸡爪
香叶
八角
花椒
粒
胡椒
粒陈皮
草果
干
山楂
片白糖
冰糖
料酒
酱油盐
姜
干红辣椒。
2.
把鸡爪用剪刀剪掉指甲洗净。
3.
姜辣椒切成段和片。
4.
锅里油热5成加白糖,炒起泡成咖啡色,加鸡爪翻炒上色,成金黄色。
5.
加料酒酱油姜花椒粒胡椒粒翻炒出香味。
6.
锅里加水,满过鸡爪,加陈皮草果干山楂片冰糖香叶。
7.
大火烧开。
8.
加盖转中小火烧30分钟左右。
9.
加盐拌均匀,再烧10分钟左右,直到汤汁变稠,尝味出锅。脆嫩可口。红烧鸡爪烹饪技巧
分类标签:
热菜
家常菜
小吃
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