熏酱鸡手

熏酱鸡手

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-09-15
81.9万 浏览量 5327 收藏
准备好所有的食材。老卤放入锅中小火慢慢化冻。鸡爪洗净去掉脚趾。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡爪
6个
辅料
5g
3片
5g
适量
适量
20ml
适量
适量

#熏酱鸡手#的制作步骤

1. 准备好所有的食材。
熏酱鸡手的做法步骤_1
2. 老卤放入锅中小火慢慢化冻。
熏酱鸡手的做法步骤_2
3. 鸡爪洗净去掉脚趾。
熏酱鸡手的做法步骤_3
4. 把鸡爪焯烫过凉。
熏酱鸡手的做法步骤_4
5. 老卤化开加入葱,大料,香叶桂皮
熏酱鸡手的做法步骤_5
6. 在加入黄酒老抽
熏酱鸡手的做法步骤_6
7. 放入鸡爪大火煮开。
熏酱鸡手的做法步骤_7
8. 加盖小伙酱卤20分钟。
熏酱鸡手的做法步骤_8
9. 然后加盐调味。
熏酱鸡手的做法步骤_9
10. 鸡爪上色关火。
熏酱鸡手的做法步骤_10
11. 然后把鸡爪焖至30分钟。
熏酱鸡手的做法步骤_11
12. 铁锅加入5克白糖。
熏酱鸡手的做法步骤_12
13. 取一个竹屉放上几颗香葱,把酱卤好的鸡爪放在香葱上。
熏酱鸡手的做法步骤_13
14. 把竹屉放入铁锅。
熏酱鸡手的做法步骤_14
15. 加盖用中火熏制。
熏酱鸡手的做法步骤_15
16. 2分钟后关火,不要开盖焖至无烟气。
熏酱鸡手的做法步骤_16
17. 在开盖把鸡爪刷一些香油。
熏酱鸡手的做法步骤_17
18. 即可摆盘上桌。熏酱鸡手烹饪技巧
熏酱鸡手的做法步骤_18熏酱鸡手的做法步骤_19

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