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>
浓情巧克力蛋糕
浓情巧克力蛋糕
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
半天
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-09-04
61.4万
浏览量
3533
收藏
黄油+糖打松发。另取一个干净容器,将蛋白,牛奶,香草精混合均匀。分次倒入1中,搅拌均匀。
扫一扫边看边做
用料
主料
牛奶
370g
辅料
草莓酱
130g
面粉
212g
黄油
344g
巧克力
120g
鸡蛋白
3个
泡打粉
3勺
白砂糖
100g
伏特加
适量
红葡萄酒
3勺
淡奶油
120g
#浓情巧克力蛋糕#
的制作步骤
1.
黄油
+糖打松发
2.
另取一个干净容器,将蛋白,
牛奶
,香草精混合均匀
3.
分次倒入1中,搅拌均匀
4.
倒入过筛的粉类搅拌均匀
5.
白
巧克力
微波加热至融化,与
6.
拌匀
7.
做好的蛋糕糊倒入铺有油纸的7寸圆模中
8.
175度烤1小时,表面呈金黄色,冷却后分成三片
9.
牛奶100克+蛋黄隔水加热至82度离火,边加热边搅拌
10.
黄油打松发,然后加入
11.
搅拌均匀
12.
加入
草莓酱
和
伏特加
搅拌均匀
13.
取一片蛋糕片,刷
红葡萄酒
14.
抹一层草莓奶油酱,再盖一片蛋糕片,葡萄酒,草莓奶油酱,蛋糕片,糖酒液
15.
巧克力干那许制作:巧克力120克+
淡奶油
120克+黄油60克微波加热,搅拌均匀即可
16.
整个蛋糕用巧克力干那许抹面,覆盖
17.
融化的白巧克力,放在裱花袋里,蛋糕表面先用牙签画出大体形状,然后根据印记挤出巧克力,裱花袋剪个小洞就可以,不需要裱花头浓情巧克力蛋糕烹饪技巧
分类标签:
甜品
西餐面点
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