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酒香排骨

做法：

炒

口味：

咸甜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-08-30

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把排骨斩小段洗干净，用开水烫洗去血水。用冷水冲洗一下，备用。油热放几块冰糖，这就是炒糖。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪小排

200g

米酒

300g

辅料

调和油适量	鸡精适量
芹菜适量

#酒香排骨#的制作步骤

1. 把排骨斩小段洗干净，用开水烫洗去血水。

2. 用冷水冲洗一下，备用。

3. 油热放几块冰糖，这就是炒糖。

4. 炒到冰糖溶化，出小泡泡。

5. 放入排骨，搅拌上色。

6. 准备大半碗自制的米酒。

7. 米酒加入锅内，盖好焖至水快干时加入盐和鸡精调味。

8. 焖的同时把西芹洗净去筋。

9. 切长条。

10. 水开放盐，加放西芹氽烫。

11. 整齐的摆盘上。

12. 把焖熟的排骨摆上面，撒芝麻装饰。酒香排骨烹饪技巧

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