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玉米面小笼包
玉米面小笼包
做 法:
蒸
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
陈信宏是我男朋友
大厨
面点大师
26
道菜 -
15324
人气
发布时间:2014-08-29
52.1万
浏览量
4512
收藏
准备玉米面备用。.猪肉切块备用。洋葱切块备用。将猪肉和洋葱一起,剁碎,装入调味盆中,加入食盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉。
扫一扫边看边做
用料
主料
玉米面
250g
面粉
250g
辅料
猪肉
300g
蚝油
适量
芝麻油
适量
姜
适量
#玉米面小笼包#
的制作步骤
1.
准备
玉米面
备用。.
猪肉
切块备用。洋葱切块备用。将猪肉和洋葱一起,剁碎,装入调味盆中,加入食盐、鸡精、
芝麻油
、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、
蚝油
和白胡椒粉。
2.
最后放入玖顺生
姜
汁,搅拌均匀备用。玉米面与小麦粉按照1:1的比例,加入酵母,和成软硬适中的面团,盖起来发酵。扒开面团,里面充满蜂窝状,发酵完成。将发酵完成的面团,放在面板上,加入适量的食用碱,揉搓排气。
3.
将揉好的面团,切成小剂备用。.用手掌按压面剂子,然后用手指把边缘捏薄,形成中间厚边缘薄的面皮。.取适量的肉馅,放入面皮的中间。.左手托皮右手将包子皮均匀捏折,一个包子就完成了。
4.
相同的手法,包完所有的包子,饧发10分钟。.笼屉抹油防粘,将包好的包子排入锅中。玉米面小笼包烹饪技巧
分类标签:
包子
家常菜
私房菜
小吃
粤菜
感恩节
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