老北京门墩鱼

老北京门墩鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-08-28
43.2万 浏览量 7958 收藏
草鱼洗净切宽块,五花肉洗净。锅中放油炸香大料和花椒。放入五花肉片翻炒。
扫一扫边看边做

用料

主料
草鱼
1000g
五花肉
50g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#老北京门墩鱼#的制作步骤

1. 草鱼洗净切宽块,五花肉洗净。锅中放油炸香大料和花椒。放入五花肉片翻炒。
老北京门墩鱼的做法步骤_1
2. 淋入料酒炒香。加入老抽。加入生抽。加入甜面酱炒出香味。炒至五花肉上色。加入适量的清水。
老北京门墩鱼的做法步骤_2
3. 放入鱼块。淋入香醋。大火煮开后撇去浮沫。然后加入葱姜和红辣椒。加少许白糖。
老北京门墩鱼的做法步骤_3
4. 在加一些胡椒粉。加盖中小火炖煮20分钟。
老北京门墩鱼的做法步骤_4
5. 然后开大火收汁加少许鸡精。.淋入香油。
老北京门墩鱼的做法步骤_5
6. 汤汁收浓关火。老北京门墩鱼烹饪技巧
老北京门墩鱼的做法步骤_6老北京门墩鱼的做法步骤_7

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