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叉烧肉

做法：

烤

口味：

香草

难度：

中级

人数：

6人以上

准备时间：

1天

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-08-27

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我没有买到猪梅肉，用的是前臀尖肉，将肉的筋膜剔去，切成6cm左右的粗条。将肉放入清水中浸泡2小时左右，沥干血水待用。将大蒜切成蒜片或者蒜末和腌肉料中其他的材料混合在一起。

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主料

适量

辅料

1. 我没有买到猪梅肉，用的是前臀尖肉，将肉的筋膜剔去，切成6cm左右的粗条

2. 将肉放入清水中浸泡2小时左右，沥干血水待用。

3. 将大蒜切成蒜片或者蒜末和腌肉料中其他的材料混合在一起。

4. 将混合好的腌肉料均匀抹在肉的表面，放入密封盒中，腌制24小时以上。

5. 烤箱预热200度，将腌好的肉放在烤架上，用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面(烤架下放烤盘，烤盘内最好垫上锡箔纸，不然滴下的肉汁在高温下会碳化不好清洗)，烤20分钟时翻面并用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面，再烤15-20分钟，烤好的肉切片装盘即可。

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