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泰式柠檬蒸鱼
泰式柠檬蒸鱼
做 法:
蒸
口 味:
中辣
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
吴郁慧
会员
745
道菜 -
15450
人气
发布时间:2014-08-25
76.1万
浏览量
1万
收藏
1腊鱼清理干净后,抹上白胡椒粉、料酒和鱼露,腌制5分钟。在鱼身上划上几刀,可以有效地减少蒸制的时间,使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。
扫一扫边看边做
用料
主料
罗非鱼
500克
辅料
橄榄油
适量
柠檬
50克
胡椒粉
5克
料酒
5克
鱼露
5克
生抽
5克
蒜泥
5克
细香葱
5克
#泰式柠檬蒸鱼#
的制作步骤
1.
腊鱼清理干净后,抹上白
胡椒粉
、
料酒
和
鱼露
,腌制5分钟。在鱼身上划上几刀,可以有效地减少蒸制的时间,使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。
2.
柠檬
洗净之后,切成均匀薄片,
3.
把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边,把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上,鱼身上再摆上几块柠檬片。
4.
将盐、
生抽
、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。
5.
将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上,送入蒸箱或蒸锅中,蒸5分钟。蒸好的鱼,再淋上剩下1/2的酱汁,最后淋上热油即可。
分类标签:
热菜
私房菜
泰国菜
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