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>
贵州糟辣脆皮鱼
贵州糟辣脆皮鱼
做 法:
卤
口 味:
超辣
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-08-25
41.4万
浏览量
5342
收藏
鲤鱼,杀洗干净,抽掉鱼筋,在背上切几刀帮助入味。表面和肚子里抹盐,放上葱姜,肚子里也放上葱姜腌制1个小时左右。
扫一扫边看边做
用料
主料
鲤鱼
450g
辅料
植物油
适量
辣椒
适量
姜
适量
大蒜
适量
大葱
适量
白砂糖
适量
#贵州糟辣脆皮鱼#
的制作步骤
1.
鲤鱼
,杀洗干净,抽掉鱼筋,在背上切几刀帮助入味。
2.
表面和肚子里抹盐,放上葱
姜
,肚子里也放上葱姜腌制1个小时左右。
3.
葱姜爆香油锅。
4.
鱼下锅中小火煎。
5.
直至两面煎透,盛出锅备用。
6.
重新用葱姜爆香锅,放入糟
辣椒
后翻炒。
7.
再放入切碎的蒜末。
8.
炒出香味之后,倒入开水。
9.
鱼下锅,大火焖煮5分钟,捞出鱼,放进鱼盘。
10.
汤汁里放适量的白糖
11.
再撒上葱花,浇在鱼身上即可食用啦。贵州糟辣脆皮鱼烹饪技巧
分类标签:
热菜
家常菜
私房菜
农家菜
云贵菜
清明节
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