红糖果仁年糕

红糖果仁年糕

做       法:
压榨
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-02-02
59.2万 浏览量 6574 收藏
年糕是东亚过年的一种传统食品,年糕与“年高”谐音,有年年高的意思,象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先,其后渐渐成为一种春节食品。
扫一扫边看边做

用料

主料
糯米
350克
辅料
280克
10克
20克
35克
5克

#红糖果仁年糕#的制作步骤

1. 糯米提前浸泡20-30分钟,倒入面包桶。
2. 加入适量的清水。
红糖果仁年糕的做法步骤_1
3. 按“年糕”程序开始(中途每隔20分钟翻拌一次,混合均匀),听到面包机蜂鸣声年糕完成。
4. 在平盘里抹一点油(刚做好的年糕比较黏),把年糕平铺开。
红糖果仁年糕的做法步骤_2
5. 红糖白糖花生碎、白芝麻混合均匀,成红糖果仁馅。
6. 在年糕表面均匀的撒上红糖果仁馅。
红糖果仁年糕的做法步骤_3
7. 由一端向一端卷起,呈年糕卷。
8. 刀上抹一点油,或者蘸点水,把年糕卷切段,表面可再撒些花生碎淋上蜂蜜装盘。
红糖果仁年糕的做法步骤_4红糖果仁年糕的做法步骤_5

大师秘籍

1、糯米提前浸泡是为了防止年糕里有过多的糯米颗粒。
2、防止年糕沾手的办法就是手上抹油或者蘸点水。
3、不管是撒红糖还是包红豆沙,淋蜂蜜都是很好吃的啦,看自己的喜好。
更多秘籍: 糯米的做法

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