冰皮红豆月饼

冰皮红豆月饼

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-08-22
36万 浏览量 3541 收藏
月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色食品,月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。
扫一扫边看边做

用料

主料
大米粉
50克
糯米粉
50克
辅料
适量
30克
25克
25克

#冰皮红豆月饼#的制作步骤

1. 准备所用材料。将三种混及白糖混制在一起。
冰皮红豆月饼的做法步骤_1
2. 分次加入清水拌至顺滑,再将色拉油加入。
冰皮红豆月饼的做法步骤_2
3. 拌至粉水与油融合。保好保鲜膜,再上锅蒸制面团熟透,差不多用时30分钟左右。
冰皮红豆月饼的做法步骤_3
4. 另起锅,加糯米粉,炒至糯米粉熟透,再出锅备用。将蒸好的面团出锅去膜放凉。
冰皮红豆月饼的做法步骤_4
5. 再将面团顺时针拌至油面融合。将面团分别称好,再将红豆沙包制在面片里。
冰皮红豆月饼的做法步骤_5
6. 将包好的面团过一下熟糯米粉,再入月饼模。一份冰皮月饼就完成了。
冰皮红豆月饼的做法步骤_6冰皮红豆月饼的做法步骤_7

大师秘籍

1、用色拉油成品月饼会有一点油味,最好是用猪油来拌。
分类标签: 小吃 中秋节 更多

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