冰皮红豆月饼
发布时间:2014-08-22
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月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色食品,月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。
#冰皮红豆月饼#的制作步骤
3. 拌至粉水与油融合。保好保鲜膜,再上锅蒸制面团熟透,差不多用时30分钟左右。
4. 另起锅,加
糯米粉,炒至糯米粉熟透,再出锅备用。将蒸好的面团出锅去膜放凉。
5. 再将面团顺时针拌至油面融合。将面团分别称好,再将
红豆沙包制在面片里。
6. 将包好的面团过一下熟糯米粉,再入月饼模。一份冰皮月饼就完成了。
大师秘籍
1、用色拉油成品月饼会有一点油味,最好是用猪油来拌。