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鱼炖豆腐

鱼炖豆腐

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-08-27

57.7万浏览量 7874 收藏

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

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用料

主料

1条

辅料

豆腐 2块	葱 1根
姜 1块	八角 1个
干淀粉适量	十三香半茶匙
白糖 1茶匙	黄酒 2汤匙
酱油 2汤匙	香醋半汤匙
味精适量

#鱼炖豆腐#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 鱼切块洗净血污后控干。

鱼炖豆腐的做法步骤_1

3. 豆腐煎两面金黄。

4. 鱼块拍上干淀粉煎两面金黄。

鱼炖豆腐的做法步骤_2

5. 油全部倒掉，锅里会留下一点，煸炒葱姜八角。

6. 放入十三香煸炒几下，放黄酒，酱油，白糖，煮沸后，兑水，颜色比琥珀色稍微深一点就行了。

鱼炖豆腐的做法步骤_3

7. 放入鱼，豆腐。大火煮开，转小火炖20分钟。

8. 调入盐，收汁，出锅前放香醋。根据洗好决定放鸡精或者味精。老家喜欢放蒜苗和香菜末，味道又增加一层。很棒可以试试。

鱼炖豆腐的做法步骤_4

鱼炖豆腐的做法步骤_5

分类标签: 热菜家常菜更多

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