芝麻鸭排

芝麻鸭排

做       法:
口       味:
其它
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-08-27
67.3万 浏览量 1.2万 收藏
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热的人食之更为有益。所以在夏天多吃一点鸭肉还是不错的。
扫一扫边看边做

用料

主料
辅料
50克
适量
适量
适量
适量
1勺
适量

#芝麻鸭排#的制作步骤

1. 食材:鸭胸肉、淀粉、白芝麻、鸡蛋
2. 鸭胸肉洗净片成大薄片,并用刀背把鸭肉拍松。
3. 处理好的鸭肉片放入容器中,加入少许食盐,一勺料酒
4. 加入适量胡椒粉
芝麻鸭排的做法步骤_1
5. 加入少许香油抓匀,腌渍20分钟。
6. 淀粉粉中加入鸡蛋搅打成鸡蛋面糊。
7. 搅打好的面糊。
8. 腌渍好的鸭肉。
芝麻鸭排的做法步骤_2
9. 将鸭肉均匀的裹上一层鸡蛋糊。
10. 裹好鸡蛋糊后两面各沾上一层芝麻
11. 炒锅置火上,五成热放入沾好芝麻的鸭肉小火炸制。
12. 炸至金黄色即可捞出。
13. 炸好的鸭肉控油
14. 切块码盘即可。
芝麻鸭排的做法步骤_3芝麻鸭排的做法步骤_4

大师秘籍

1、油温不要太高,五六成热即可下锅,中火炸制。
更多秘籍: 鸭胸脯肉的做法

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