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芝麻鸭排
芝麻鸭排
做 法:
炸
口 味:
其它
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-08-27
67.3万
浏览量
1.2万
收藏
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热的人食之更为有益。所以在夏天多吃一点鸭肉还是不错的。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸭胸脯肉
2块
辅料
芝麻
50克
玉米淀粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
食盐
适量
香油
1勺
植物油
适量
#芝麻鸭排#
的制作步骤
1.
食材:鸭胸肉、淀粉、白
芝麻
、鸡蛋
2.
鸭胸肉洗净片成大薄片,并用刀背把鸭肉拍松。
3.
处理好的鸭肉片放入容器中,加入少许
食盐
,一勺
料酒
。
4.
加入适量
胡椒粉
。
5.
加入少许
香油
抓匀,腌渍20分钟。
6.
淀粉粉中加入鸡蛋搅打成鸡蛋面糊。
7.
搅打好的面糊。
8.
腌渍好的鸭肉。
9.
将鸭肉均匀的裹上一层鸡蛋糊。
10.
裹好鸡蛋糊后两面各沾上一层芝麻
11.
炒锅置火上,五成热放入沾好芝麻的鸭肉小火炸制。
12.
炸至金黄色即可捞出。
13.
炸好的鸭肉控油
14.
切块码盘即可。
大师秘籍
1、油温不要太高,五六成热即可下锅,中火炸制。
更多秘籍:
鸭胸脯肉的做法
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