山药腊鸭粥

山药腊鸭粥

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-02
34.3万 浏览量 6297 收藏
腊鸭很多时候都是用来做煲仔饭的,这次的腊鸭有点太咸,于是用来熬粥最好,腊鸭熬过粥后,就会变淡,吃起来很甘香,淮山很软绵。淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。
扫一扫边看边做

用料

主料
大米
半碗
辅料
1根
200克
1块
少许
少许

#山药腊鸭粥#的制作步骤

1. 准备所需材料。
2. 大米泡半小时,再洗净加入1小勺盐和少许油拌匀腌制15分钟。
3. 淮山去皮洗净切段,腊鸭冲洗一下切成块,切片。
4. 将腌制好的大米倒入高压锅内。
山药腊鸭粥的做法步骤_1
5. 加入腊鸭和姜片。
6. 再倒入淮山。
7. 然后添加适量的清水。
8. 清水不要添加太满,会溢出。
9. 然后盖上锅盖,启动煮粥功能,默认35分钟。
10. 35分钟后,粥已经很浓稠了,这时加入少许盐调味,即可食用。
山药腊鸭粥的做法步骤_2山药腊鸭粥的做法步骤_3

大师秘籍

1、要添加盐之前要试一试咸度,因为腊鸭本身是咸的,适当添加少许盐即可。
更多秘籍: 大米的做法
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