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啤酒鸭火锅

做法：

煮

口味：

麻辣

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-09-02

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啤酒鸭火锅是四川近两年新兴的品种，已风行全国，它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。

扫一扫边看边做

主料

500克

辅料

1. 先将鸭子斩成小块，过道热水！锅先下油放入姜片和香料爆下，再下豆瓣酱，火锅底料炒香。

2. 下入鸭子翻炒一下加入1瓶啤酒，再加些汤，调点盐。再转入高压锅压4分钟就可以了，转高压锅是为了快点，慢慢煨的话要20分左右哟。

1、冷水下锅，才能更去气味。

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