绿豆沙月饼
发布时间:2014-09-02
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月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色食品,月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。
#绿豆沙月饼#的制作步骤
3. 将饼皮分成18克一个小剂子,馅料分成45克一个。
13. 烤箱预热180度,放中层烤5分钟定型,入炉前要喷水。
14. 待月饼定型后再取出刷
鸡蛋液。再放入烤箱烤10分钟左右,至表面上色即可出炉。
大师秘籍
1、月饼入炉前一定要喷水防止开裂,做好的月饼放置2-3天,等回油后再食用。