冰皮玫瑰月饼

冰皮玫瑰月饼

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-09-02
44.7万 浏览量 8502 收藏
冰皮月饼做起来方便,也不用烤,做好就能吃,可以现吃先做,感觉快捷方便。刚刚做好的月饼,冰皮软软糯糯的,挺好吃的。如果冷藏则稍微硬一点点,口感是另一种风味,也不错!
扫一扫边看边做

用料

主料
糯米粉
50克
粘米粉
50克
澄粉
25克
辅料
300克
30克
30克
200克
25克
30克

#冰皮玫瑰月饼#的制作步骤

1. 先把三种粉类的放入容器中,糖也放入
2. 再把液体类的牛奶、油、炼奶放进去
3. 充分搅拌均匀,不要让面粉有颗粒,然后上笼蒸
4. 中大火蒸20分钟
冰皮玫瑰月饼的做法步骤_1
5. 趁热搅拌至面团顺滑,放凉备用
6. 取炒好的红豆馅
7. 加入玫瑰酱
8. 搅拌均匀
冰皮玫瑰月饼的做法步骤_2
9. 把馅料分成50克的剂子
10. 面皮分成25克的剂子,压扁包入馅料
11. 模具中撒熟糯米粉,入模成型
12. 脱模时下面垫一个树叶,这样可以防止皮有温度时沾盘子,而且吃起来也方便
冰皮玫瑰月饼的做法步骤_3冰皮玫瑰月饼的做法步骤_4
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