盐煎肉

盐煎肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-09-05
80420 浏览量 984 收藏
盐煎肉,汉族特色名菜,属川菜系,四川家常风味菜肴的代表作,与回锅肉共称为姐妹菜。本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成,成菜肉片鲜嫩,此菜在四川家喻户晓,是下酒佐餐的佳肴。
扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
适量
蒜薹
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#盐煎肉#的制作步骤

1. 蒜薹洗净切段,红辣椒洗净切圈儿备用。
盐煎肉的做法步骤_1
2. 切好五花肉片和片。锅中放少许油,将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油。
盐煎肉的做法步骤_2
3. 放入姜片,加入蒜薹和红椒圈翻炒,加入一勺黄豆酱
盐煎肉的做法步骤_3
4. 加入适量豆豉翻炒均匀,淋香油,装盘即可。
盐煎肉的做法步骤_4盐煎肉的做法步骤_5

大师秘籍

1、加盐要适量,因为稍后放的黄豆酱和豆豉都有咸味!
2、用青蒜可以代替蒜薹。

小编推荐

炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 99825 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19584 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24507 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41626 阅读