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可乐饼

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2014-09-09

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日本人人都爱的美食“可乐饼”，虽然也和章鱼烧面丸一样受欢迎，但是却与章鱼烧面丸有一个很大的区别。可乐饼并不是日本的传统食物，而是西方的舶来品。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉

100克

土豆

1个

辅料

调和油适量	鸡蛋 1个
淀粉适量	葱 10克
面包糠适量	胡椒粉 1勺
香油 1勺	生抽 1勺

#可乐饼#的制作步骤

1. 肉馅放入10g葱花、1个鸡蛋、适量盐、味精、1勺生抽、1勺香油、适量油搅拌均匀。洗净的土豆切片上锅蒸熟。蒸好晾凉控干水分的土豆片用刀碾成泥。碾好的土豆泥放到肉馅中，放入1勺黑胡椒粉搅拌均匀。

2. 搅拌好的土豆泥。用一次性手套，把土豆泥团成一个全球，然后压成小饼状。做好的土豆饼均匀的蘸上淀粉。蘸上淀粉的土豆饼均匀的裹上蛋液。

3. 裹完蛋液在蘸上面包糠，做好的可乐饼生坯，锅中倒油，放入可乐饼，小火煎，煎好的可乐饼放在吸油纸上之后装盘。

大师秘籍

1、土豆蒸熟后一定要晾凉控干水分，这样可以去除多余的水蒸气，口感会更好。

更多秘籍: 猪肉的做法土豆的做法

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