芦笋炒鲜贝

芦笋炒鲜贝

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-09-10
61.8万 浏览量 5212 收藏
这道菜十分清淡,但营养却十分丰富,蛋白质维生素膳食纤维均包含在内。
扫一扫边看边做

用料

主料
芦笋
150克
鲜贝
260克
辅料
50克
5克
5克
5克
10克
3克
2克
1克
适量
适量
3克

#芦笋炒鲜贝#的制作步骤

1. 调制碗汁;碗里放入少许盐、白糖鸡粉味精胡椒粉。再滴入少许花雕酒。然后放少许淀粉加清水搅匀,勾兑成碗汁备用。
芦笋炒鲜贝的做法步骤_1
2. 浆制鲜贝;往鲜贝里撒入少许盐、胡椒粉。滴入几滴绍酒用手轻轻抓匀。然后放少许干淀粉抓匀备用。
芦笋炒鲜贝的做法步骤_2
3. 把事先切好的鲜芦笋段焯水捞出备用。然后再把浆制好的鲜贝焯水捞出备用。锅中放底油下入片爆香。
芦笋炒鲜贝的做法步骤_3
4. 然后倒入所有食材烹入碗汁。用旺火快速炒匀。待芡汁糊化后便可出锅码盘。
芦笋炒鲜贝的做法步骤_4芦笋炒鲜贝的做法步骤_5

大师秘籍

1、鲜芦笋要选择嫩的,在选购时,用手在靠近根部可轻轻折断色翠绿或炒虾球最好斜切成菱形条状为好。

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