板栗烧鸡

板栗烧鸡

做       法:
口       味:
五香
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2014-09-12
10.2万 浏览量 771 收藏
板栗烧鸡是一道汉族名菜,属东北菜、川菜、湘菜等。主要材料为带骨鸡肉,板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡腿
4个
草菇
适量
板栗
适量
辅料
1块
3粒
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#板栗烧鸡#的制作步骤

1. 板栗在背部开个口或剖成两半,用开水浸泡5分钟,去壳去膜。把生切成片,青切成段。将鸡腿铡成小块,反复冲洗漂去血水后,沥干。
板栗烧鸡的做法步骤_1
2. 炒锅内放油,油热后,加鸡肉,炒干水分后捞出。锅洗净另行放油,放入花椒八角炒出棕褐色,有椒香的时候,下姜蒜炒香。往锅内投入鸡块,加黄酒酱油翻炒均匀。
板栗烧鸡的做法步骤_2
3. 往锅内注入没住鸡块的水,调入适量盐,加板栗翻均匀,以中小火加盖焖烧。锅内收汁时,加入青蒜苗、鸡粉、1汤匙水淀粉翻炒均匀,淋入香油,即可。操作完成,出锅装盘。
板栗烧鸡的做法步骤_3板栗烧鸡的做法步骤_4