茴香豆

茴香豆

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-09-16
76.5万 浏览量 7528 收藏
茴香豆原是浙江省绍兴地区汉族小吃,由于价廉物美,经济实惠,逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”;儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福。因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营,逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产。
扫一扫边看边做

用料

主料
蚕豆
300克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#茴香豆#的制作步骤

1. 蚕豆洗净用温水泡。泡至用指甲可以捏动。泡好的豆子加水放入锅中,放入两粒八角
茴香豆的做法步骤_1
2. 加入桂皮香叶。加入茴香颗粒。加入适量盐,大火煮开,转中小火慢煮。至汤汁快要收尽,豆子软面时出锅。
茴香豆的做法步骤_2茴香豆的做法步骤_3

大师秘籍

1、煮好的豆子,凉吃味道更好。
更多秘籍: 蚕豆的做法

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