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栗子烧排骨

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2014-09-17

74.9万浏览量 7156 收藏

秋天到了，是吃栗子的季节。栗子和排骨的搭配，更可以很好的补肾健脾，强壮筋骨等等。

扫一扫边看边做

用料

主料

栗子

300克

排骨

600克

辅料

调和油适量	姜 3克
草果 1个	葱 3克
八角 1个	花椒 2克
老抽 4克	冰糖 2克
桂皮 2克	生抽 4克
食盐适量	料酒 3克

#栗子烧排骨#的制作步骤

1. 主料：栗子、排骨。辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、草果、香葱、姜、冰糖、酱油、生抽、料酒。把排骨洗净切段，葱姜切末。

2. 把用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下。去壳去皮，热锅凉油，7成热时倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黄，转中小火。

3. 倒入生抽、老抽，料酒翻炒上色，倒入热水没过排骨，同时加入所有辅料，盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟。

4. 加入剥好的栗子，继续盖上盖子小火焖到排骨熟，加入盐翻炒均匀。转大火收汁，撒上香葱末末即可。

大师秘籍

1、煮好栗子趁热剥去外壳，太凉了不好剥。

更多秘籍: 栗子的做法排骨的做法

分类标签: 热菜家常菜云贵菜中秋节更多

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