鱼香双耳

鱼香双耳

做       法:
口       味:
鱼香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-09-18
71万 浏览量 9638 收藏
进入秋天,多吃银耳,滋润肌肤,缓解干燥,滋阴润肺。银耳多用来作甜品,试试寻常的咸味菜你会发现,银耳入菜,味道也更胜一筹。
扫一扫边看边做

用料

主料
黑木耳
13克
银耳
12克
辅料
120克
2个
10克
10克
适量
10克
8克
15克
10克
2克
适量

#鱼香双耳#的制作步骤

1. 黑木耳与白木耳提前3至4小时用冷水泡发后去蒂洗净,撕成小朵;娃娃菜切块,泡椒、生、大均切碎成末
2. 蚝油白糖生抽、鸡粉、盐
3. 淀粉放入小碗中,搅拌成鱼香味汁待用
4. 黑木耳与白木耳放入沸水中焯烫片刻后捞出,沥干
鱼香双耳的做法步骤_1
5. 热锅放油,下入姜蒜与泡椒末,炒出香味
6. 再下娃娃菜炒软
7. 放入焯烫好的黑木耳与白木耳,翻炒约1分钟
8. 倒入先前调好的鱼香味汁,炒匀即可
鱼香双耳的做法步骤_2鱼香双耳的做法步骤_3

大师秘籍

1、泡发木耳时最好不要用热水,热水泡发的木耳口感绵软发黏,且同样数量的木耳用冷水泡发出来的要比热水发出来的多一些;
2、在倒入鱼香味汁时要先将其搅拌均匀,以免会有沉淀。

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