西红柿炒蟹

西红柿炒蟹

做       法:
口       味:
酸咸
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-09-18
68.5万 浏览量 1.3万 收藏
西红柿炒蟹是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一。这个季节螃蟹很肥美,螃蟹和西红柿搭配,第一次这样搭配,酸甜口的味,加上螃蟹的鲜美,鲜亮的颜色,不错哦!
扫一扫边看边做

用料

主料
西红柿
2个
螃蟹
1个
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#西红柿炒蟹#的制作步骤

1. 准备食材。
2. 螃蟹洗净从中间切成两份。
3. 将螃蟹的切口处沾上面粉。
4. 锅中油浇至七成热,将蟹的切口先放入油中略炸。
西红柿炒蟹的做法步骤_1
5. 当螃蟹切口变凝固,平放反正都炸一会,炸至螃蟹变色。
6. 西红柿洗净,在西红柿表面十字。开水烫一下。
7. 西红柿去皮,切块,切末。
8. 锅中留少许底油,加入葱姜末炒香。
9. 加入西红柿翻炒,加盐、白糖炒匀。
10. 加入炸好的蟹略炒,加一点水淀粉翻炒均匀,滴入芝麻油即可。
西红柿炒蟹的做法步骤_2西红柿炒蟹的做法步骤_3

大师秘籍

1、螃蟹一定要熟透才可能把蟹肉的病菌杀死。
2、吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

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