火爆猪肝
发布时间:2014-09-18
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火爆猪肝爽滑软嫩,荤素适宜。猪肝是名目补血的佳品。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。
#火爆猪肝#的制作步骤
1. 猪肝放入清水中浸泡40分钟。把泡好的猪肝片成薄片。锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。加上
淀粉,
五香粉,美极鲜,抓匀腌制5分钟。
2. 辣椒去籽洗净切片。
胡萝卜洗净切菱形片。热锅下油,放入一半的
葱姜末,郫县豆瓣爆香。
3. 放入
青椒和胡萝卜炒至断生。再加入猪肝,剩余的葱姜,
醋,
白酒,白砂糖,美极鲜。炒匀旺火翻炒30秒关火出锅即可。
大师秘籍
1、猪肝在炒制之前一定要浸泡至少30分钟以上,以便猪肝排出毒素。