莲子猪肚汤
发布时间:2014-09-19
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莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。
#莲子猪肚汤#的制作步骤
1. 准备好所需原料。
猪肚切条。冷水放一汤匙
花椒,半块拍碎的
姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多,放一汤匙
料酒,再次煮开,捞出洗净,
莲子不要泡,姜切片。
2. 猪肚条、莲子、
葱、姜和足量水一起加入汤锅,大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。出锅前加入
香油和香葱即可。
大师秘籍
1、猪肚要选择新鲜的,洗净粘膜。清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法和小苏打洗法。