红焖萝卜羊排

红焖萝卜羊排

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-09-22
54.1万 浏览量 4992 收藏
羊排不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
扫一扫边看边做

用料

主料
羊排
500克
白萝卜
150克
辅料
100克
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#红焖萝卜羊排#的制作步骤

1. 羊排斩成块,清水泡1小时,泡出血水。胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。准备好郫县辣酱、辣椒花椒切段,切片。
红焖萝卜羊排的做法步骤_1
2. 泡出血水的羊排放入汤锅中,注入冷水。大火烧开,用勺子撇去血沫。血沫清理完毕以后,大火烧开,转中火煮至30分钟。起锅,加入油,下入郫县辣酱煸炒。炒出红油后加入葱姜炒香。
红焖萝卜羊排的做法步骤_2
3. 下入煮好的羊排翻炒均匀。加入老抽糖葱姜煸炒至上色。加入煮羊排的原汤,没过羊排,烧开后,转小火焖至40分钟。加入白萝卜胡萝卜块和盐,再焖至20分钟,使萝卜软烂即可。
红焖萝卜羊排的做法步骤_3红焖萝卜羊排的做法步骤_4

大师秘籍

1、煮羊排的原汤不要丢掉,上色后继续使用。香料我只用了花椒,花椒可以去除羊排的膻味。

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