香菇菜心

香菇菜心

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-22
32.7万 浏览量 3206 收藏
香菇菜心是广东及湖南地区的汉族风味名菜,属于粤菜,湘菜系。清新可口,可去油腻,有吃肉的口感。加上爽口脆生生的菜心。
扫一扫边看边做

用料

主料
香菇
10朵
白菜心
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#香菇菜心#的制作步骤

1. 准备好香菇、菜心,并洗净。锅中烧开适量水,现调入1茶勺的盐和少许食用油,再下入菜心焯熟,捞出摆入盘中。把香菇放入开水中飞水。
香菇菜心的做法步骤_1
2. 起锅烧热少许油,倒入香菇翻炒一下。加入半碗水,调入蚝油生抽。翻炒均匀略煮一下,至香菇熟透。
香菇菜心的做法步骤_2
3. 把煮好的香菇摆入已经盛好菜心的盘子里。锅中剩余的汤汁,加入适量水淀粉勾成薄芡。均匀的淋在盘子里的香菇和菜心上。
香菇菜心的做法步骤_3香菇菜心的做法步骤_4

大师秘籍

1、做这个菜时,菜心和香菇分别挑选较小个的,而且大小均匀为宜。
2、摆盘时,如果没有适合的长盘子,也可以选用最普通的圆盘,把菜心的根部向外,菜叶子朝中心,摆成一个圆形,在把香菇摆放在盘子的中间部位,也就是菜叶子上,也是很美观的。

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