西葫芦炒鸡蛋

西葫芦炒鸡蛋

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-09-23
83267 浏览量 500 收藏
西葫芦是夏季产的一种南瓜,又称节瓜,不仅营养丰富,而且很好吃哦,特别是和鸡蛋炒在一起的时候,今天我们要做的就是这道西葫芦炒鸡蛋。
扫一扫边看边做

用料

主料
西葫芦
300克
鸡蛋
210克
辅料
适量
适量
适量
适量

#西葫芦炒鸡蛋#的制作步骤

1. 鸡蛋三个备用。剁辣椒适量。西葫芦洗净用削皮刀去外皮。
西葫芦炒鸡蛋的做法步骤_1
2. 将西葫芦对剖开,嫩的就不用去掉瓜瓤。将西葫芦切薄片备用。鸡蛋打散备用。
西葫芦炒鸡蛋的做法步骤_2
3. 炒锅放油,油温热后将打散的鸡蛋放入锅内。鸡蛋炒7-8成熟,即还有未完全凝结的蛋的时候,铲除备用。炒锅另放油,下入西葫芦片翻炒。
西葫芦炒鸡蛋的做法步骤_3
4. 放入十三香、剁辣椒,因剁辣椒含盐分,根据自家口味,调整食盐的加入。翻炒均匀至西葫芦半熟状态。将鸡蛋倒入,翻炒至鸡蛋全熟,装盘即可食用。
西葫芦炒鸡蛋的做法步骤_4西葫芦炒鸡蛋的做法步骤_5

大师秘籍

1、西葫芦要快火急炒,保持脆嫩口感。

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