茶香烤鸡
发布时间:2014-09-24
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茶香烤鸡,色泽枣红明亮,肉质细嫩,茶香味道芳香浓郁。
#茶香烤鸡#的制作步骤
1. 将鸡洗净,沥干水份,然后将
五香粉和盐拌和后抹擦在鸡身内外﹐在腹肚中塞进拍碎的
葱姜﹐静置腌渍2小时。将腌过的鸡洗去上面的盐和五香粉,放入锅中,加葱、姜、
料酒。
2. 煮熟后,捞出,趁热将一大勺
老抽与一大勺
蜂蜜调成汁,均匀地涂抹在鸡身上。在烤盘里铺上锡纸,放上
大米。
3. 撒
红糖,撒茶叶,放上烤架,再放上鸡一起放入烤箱。烤箱预热250℃,烤制10分钟左右,待茶叶与糖起烟,蒸熏鸡上色,即可熄火取出,再刷些香油即可。
大师秘籍
1、烤的时间不能长,不要烤糊了,在熏烤时﹐可以中途将鸡翻身﹐以使之上色均匀。