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葱油鸡
葱油鸡
做 法:
蒸
口 味:
葱香
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
zhengliming
会员
1548
道菜 -
15676
人气
发布时间:2014-09-28
29.4万
浏览量
1702
收藏
葱油鸡是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。此菜用材简单,制作方便,滑润细嫩,清鲜醇厚,葱香四溢。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡腿
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
食盐
适量
花雕酒
适量
#葱油鸡#
的制作步骤
1.
鸡腿
洗净,焯一下水,用
花雕酒
、一点点盐腌制一会。
葱
一部分切段,一部分切沫;
姜
一部分切片,一部分切沫。盘底铺好葱段和姜片,放上腌好的鸡腿。鸡腿上再铺一些葱段和姜片。
2.
烧开一锅水,水滚后将鸡腿放上去大火蒸20-30分钟,筷子可以轻松扎穿鸡肉就可以了。鸡腿蒸好后,夹去上面的葱段和姜片,蒸出的汤汁留着备用,锅里放一点麻油。
3.
烧至6成放入姜葱沫,炒香。随后放入蒸鸡腿的汤汁,略煮一会。将葱姜汁淋在鸡腿上就可以了。
分类标签:
热菜
家常菜
粤菜
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