鲜虾蛋饺汤
发布时间:2014-09-29
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用鸡蛋做的饺皮营养更丰富并且口感更鲜美。这道汤里加了蛋饺、虾、香菇,口感清淡,但鲜美,老少皆宜。
#鲜虾蛋饺汤#的制作步骤
2. 将鸡蛋打散成蛋液待用。不沾煎锅倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。
3. 掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住即可。准备鲜
虾蛋饺汤所需材料。锅里油烧热,放入葱、姜炒香。
4. 放入虾,淋入少许
料酒,煸炒至虾变红。锅里倒入清水,大火煮沸。加入蛋饺,再次煮开后转中火焖煮5分钟。
5. 锅里加入剥壳后的
鹌鹑蛋,再放入
青菜煮至断生。加适量盐、胡椒粉调味,出锅前淋上香油即可。撒葱花,趁热食用。
大师秘籍
1、山药可以替换成荸荠,馅料根据个人喜好和现有食材随意搭配。