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花胶鸡脚汤

做法：

煮

口味：

清淡

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2014-09-30

101.3万浏览量 7781 收藏

鱼是广东的土著，所有像很多广东人一样，宁可无菜，不可无汤，为此，汤是鱼家每天必有的菜菜之一。花胶鸡脚汤，有滋阴补气，养容养颜，补肾的功效。

扫一扫边看边做

用料

主料

花胶

80克

鸡爪

适量

辅料

红枣 30克	桂圆 10克
猪肉适量	姜适量
蜜枣适量	葱适量
食盐适量

#花胶鸡脚汤#的制作步骤

1. 鸡脚切趾甲，切成两块。放进煮开水的锅中焯水，大火煮10分钟，取出用清水冲去浮沫备用。花胶提前一个晚上用清水泡软。

2. 锅洗净，加入适量清水、姜片和适量葱，大火煮开，加入花胶，大火煮开，继续煮20分钟左右。取出，用流动的清水冲洗一下，剪成小段。瘦肉洗干净，切成小块。

3. 红枣洗干净，去掉中间的小核，姜去皮，用恨刀背拍一下，蜜枣洗干净备用。把所有处理好后的材料放进汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮1.5—2小时。喝的时候再按个人口味适当加点盐。

大师秘籍

1、煲汤的水要一次性加足，千万别中途加水。

更多秘籍: 花胶的做法鸡爪的做法

分类标签: 汤甜品热菜家常菜粤菜更多

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