蜜豆双皮奶

蜜豆双皮奶

做       法:
口       味:
奶香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-30
49万 浏览量 8353 收藏
双皮奶是广东省汉族特色小吃。顾名思义,含双皮之奶也。双皮奶起源于广东省佛山市顺德区。由纯牛奶和鸡蛋加热制成,固体状如布丁一般,味道更为香浓,入口甜滑。也可以搭配红豆、椰果、芒果等食材。
扫一扫边看边做

用料

主料
牛奶
500毫升
辅料
3个
2汤匙
适量
5克
适量

#蜜豆双皮奶#的制作步骤

1. 牛奶倒入小奶锅中加热,不要煮开。
2. 加热后的鲜牛奶倒入容器中彻底放凉会出现奶皮。
蜜豆双皮奶的做法步骤_1
3. 把牛奶倒回小锅,奶皮和少许牛奶留在碗底。
4. 三个蛋清加柠檬汁彻底打散和牛奶白糖混合继续彻底搅打。
蜜豆双皮奶的做法步骤_2
5. 过滤后缓慢倒入容器。
6. 盖上盖子上锅蒸15分钟,焖5分钟,出锅放入蜜红豆,调入蜂蜜
蜜豆双皮奶的做法步骤_3蜜豆双皮奶的做法步骤_4

大师秘籍

1、这款甜点清爽美味。柠檬汁可以去除蛋腥味。
2、牛奶最好用全脂牛奶,而且煮的时候煮热就可以,不要沸腾。如果不想等那么久,就直接蛋清加牛奶蒸蛋羹算了,味道一样,冷藏后更好吃。
3、蛋黄可以做蛋挞,或者其他东西。
更多秘籍: 牛奶的做法
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