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蛋焗螃蟹

做法：

焗

口味：

原味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-10-07

93万浏览量 6713 收藏

螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

扫一扫边看边做

用料

主料

螃蟹

2只

辅料

鸡蛋 3个	青蒜 3根
姜 10克	植物油 30毫升
食盐 4克	黄酒 30毫升
白糖 10克

#蛋焗螃蟹#的制作步骤

1. 海螃蟹2只

2. 所需材料

3. 螃蟹，将其切成四块，老姜切丝，一起放入碗中，倒入黄酒、糖、盐调匀。

4. 青蒜切末，鸡蛋打入碗中，打散

5. 将青蒜末放入倒入螃蟹里

6. 蛋液倒入螃蟹中，用筷子将其拌匀，使螃蟹都沾上蛋液。

7. 大火烧热炒锅中的油至七成热，倒入混合了蛋液的螃蟹。倒入锅内先不要动，蛋液慢慢定形后再轻轻翻动螃蟹。

8. 锅中加入少许水，让螃蟹在锅里稍炖一会，至熟，加入的水还可以使鸡蛋吸收混合了螃蟹味的汤汁。

大师秘籍

1、螃蟹下锅后要加少许水炖一会，让汁进到螃蟹里，肉质和味道都更好。

更多秘籍: 螃蟹的做法

分类标签: 热菜家常菜中秋节更多

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