甜蒜
发布时间:2014-10-14
33.6万 浏览量
4941 收藏
要想腌出来的打算酸甜爽脆,首先我们要选白皮大蒜,白皮大蒜最适合腌制。
#甜蒜#的制作步骤
1. 取两瓢水倒入盆中,撒上两小勺盐,搅拌均匀。把
大蒜泡入盐水中,侵泡2天,2天后把大蒜取出,头部朝下控干水分,最少控3个小时以上,把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。
2. 调糖醋水,3勺
白醋,2勺
白糖(醋和糖的比例是3:2),调好糖醋水,倒入罐子内,汁水没过大蒜,盖上盖子密封严实,每天要打开盖子翻滚一次,泡一个星期就可以吃了。
大师秘籍
1、先用盐水侵泡大蒜2天,泡好后头朝下沥干水分,这个步骤很重要。