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麻辣香锅鸡翅

做法：

炒

口味：

麻辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2014-10-14

76.1万浏览量 4365 收藏

麻辣香锅鸡翅是一道让你胃口大开的菜，又麻又辣，非常好吃。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡翅

10个

土豆

1个

辅料

干辣椒适量	姜适量
蒜适量	芝麻适量
葱适量	花生适量
白酒适量	食盐适量
白糖适量

#麻辣香锅鸡翅#的制作步骤

1. 鸡翅洗净，在背上化三刀，好入味。鸡翅碗里放小勺盐，葱末，姜末，白酒1小勺锅里不放油，把鸡皮的那面放锅底，小火慢慢煎出油。

2. 煎成金黄色再翻面，背面也煎成金黄色，此时锅里已经好多油渗出了。鸡翅盛出来，锅里焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色，有点点焦的感觉。锅里倒一点底油，放入花椒，小火慢慢烹出香味。放入干辣椒，蒜片，姜片，翻炒，再加入郫县豆瓣。

3. 倒入煎好的鸡翅翻炒入味。倒入炒好的土豆片，加糖。最后放入酸辣萝卜丁翻炒，出锅撒上白芝麻，花生碎即可。

大师秘籍

1、煎鸡翅不用放油，煎好的鸡翅锅里就渗出很多油了。

更多秘籍: 鸡翅的做法土豆的做法

分类标签: 热菜家常菜私房菜北京菜更多

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蒜适量	芝麻适量
葱适量	花生适量
白酒适量	食盐适量
白糖适量

麻辣香锅鸡翅