鱼香肉丝

鱼香肉丝

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-15
70.1万 浏览量 1.1万 收藏
汉族名菜,鱼香肉丝是一道地道川菜。 主要是用糖和醋来进行调味,以酸甜味为主,可以和黑木耳、笋切丝来进行搭配,做出的菜品色泽极佳。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
适量
木耳
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#鱼香肉丝#的制作步骤

1. 准备好食材,猪肉切丝,用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜木耳、窝笋也切成丝,切成末,红油豆瓣酱剁成末,泡椒切小粒。锅烧热,下油,再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用。热锅凉油,放入红油豆瓣酱及泡椒炒香,放入葱姜末一起炒。
鱼香肉丝的做法步骤_1
2. 加入炒好的肉丝一起炒,加入葱姜末及泡椒一起炒,加入炒好的肉丝一起炒,用老抽,味极鲜,料酒,白砂糖,调成鱼香汁。
鱼香肉丝的做法步骤_2
3. 倒入鱼香汁炒匀,焖煮至胡萝卜,木耳,窝笋熟。一汤匙淀粉,二汤匙水调成水淀粉。倒入锅中,炒匀,大火收汁即可起锅,倒入锅中,炒匀,大火收汁即可起锅。
鱼香肉丝的做法步骤_3鱼香肉丝的做法步骤_4

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