蒜泥白肉

蒜泥白肉

做       法:
口       味:
麻辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-15
61.4万 浏览量 9381 收藏
蒜泥白肉是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜菜系,曾风靡一时,为人们称道,此菜要求选料精,火候适宜,刀工好,佐料香,热片冷吃。
扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
200克
辅料
适量
适量
1根
适量
适量
适量
适量

#蒜泥白肉#的制作步骤

1. 五花肉凉水入锅,加入适量和盐,盖上锅盖,大火煮开后转小火煮大约15分钟,焖到水凉,至五花肉熟透;取出五花肉,沥干水分备用;将五花肉打成长薄片,能打多薄打多薄。
蒜泥白肉的做法步骤_1
2. 黄瓜洗净,用削皮器削成长薄片。一片五花肉包一片黄瓜片,边包边装盘。
蒜泥白肉的做法步骤_2
3. 细细捣成泥。将蒜泥、油辣椒、酱油、枫糖浆、芝麻香油和少许盐一起放进小碗,搅拌均匀成蒜泥汁。
蒜泥白肉的做法步骤_3
4. 取适量蒜泥汁浇在肉片上。香葱斜切薄长的葱段,将葱段散在肉片上,与剩余的蒜泥汁一起上桌,即可。
蒜泥白肉的做法步骤_4蒜泥白肉的做法步骤_5
分类标签: 家常菜 川菜 更多

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