香菇炒小油菜

香菇炒小油菜

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-10-19
26.1万 浏览量 3442 收藏
经典的香菇小油菜,是把整朵香菇与油菜烹制的菜。但感觉这样做来无法体现出香菇特有的浓郁香气,小油菜口感也寡淡了一些。想要香菇挥发出其特有的醇厚的香味,把香菇切成片用油煸炒是个极简单的手法。把香菇切成条或者片成薄片再用热油与鲜嫩的油菜一起热炒了,香菇挥发出的浓郁香气融合到嫩绿的油菜中,这样做,这个菜就极有味道了。
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用料

主料
小油菜
150克
香菇
10朵
辅料
5个
20克
15克

#香菇炒小油菜#的制作步骤

1. 小油菜劈开洗净,控水备用。
2. 红尖椒洗净切长条。
3. 香菇切成宽条。
4. 炒锅里倒入油,油热后放入香菇条煸炒至边缘微焦糊。
5. 撒入辣椒条,调入味极鲜酱油,炒匀。
6. 倒入洗好的小油菜,大火翻炒至油菜变色。
香菇炒小油菜的做法步骤_1香菇炒小油菜的做法步骤_2

大师秘籍

1、香菇用油煸炒后,更加出味。
2、味极鲜酱油有盐度,不需另外放盐。

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