青蒜腊肉
发布时间:2014-10-21
99.8万 浏览量
9262 收藏
青蒜腊肉是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。是用蒜苗和腊肉一起炒制而成的。
#青蒜腊肉#的制作步骤
1. 准备好所有的食材。把
蒜苗,青红椒洗净切片,腊野猪肉切片。炒锅倒油爆香
葱姜蒜。倒入
腊肉翻炒。
2. 稍微多翻炒片刻,至肉有些变色。淋入
料酒出香。再加少许
酱油。加入糖翻炒均匀。
3. 再把蒜苗和青红椒倒入。翻炒均匀淋入
香油。在加少许
鸡精翻炒均匀关火。
大师秘籍
1、腊肉要适当的多炒片刻,吐油最好吃。
2、盐的用量要适量,可随自己家的腊肉咸淡情况而定。