芦笋拌虾仁

芦笋拌虾仁

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-10-22
78.2万 浏览量 1.2万 收藏
芦笋拌虾仁鲜嫩爽脆,酸甜开胃。
扫一扫边看边做

用料

主料
芦笋
适量
虾仁
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#芦笋拌虾仁#的制作步骤

1. 挑选芦笋的四窍门:看颜色通体翠绿,看笋穗密密实实,看粗细上下均匀,掐指印清清爽爽。芦笋切一下,根部比较老不要。青虾去皮后剥成虾仁,开背并去虾线,煮好后既好看又入味。
芦笋拌虾仁的做法步骤_1
2. 水烧开,加盐和明油,将笋焯烫1分钟后过凉,以保持口感脆嫩。焯虾仁,变色即可,控干水分。调芥末酱:绿芥末+醋+糖+盐拌匀。
芦笋拌虾仁的做法步骤_2
3. 把芦笋和虾仁一起控干水分。加入芥末酱和香油。将芦笋和虾仁拌匀。
芦笋拌虾仁的做法步骤_3芦笋拌虾仁的做法步骤_4

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