辣泡菜

辣泡菜

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-10-22
50.6万 浏览量 8607 收藏
辣泡菜是一种很受欢迎的菜式,非常开胃。
扫一扫边看边做

用料

主料
大白菜
2000克
辅料
300克
80克
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#辣泡菜#的制作步骤

1. 大白菜去掉老叶,分割成四段。在每一层叶子上都洒盐。轻压使其变略软。将约250克盐用水化开,放入白菜腌至八个小时左右。取出后,用凉开水略微清洗。
辣泡菜的做法步骤_1
2. 沥干挤净水分。苹果梨切成小丁。和蒜也切成细末。
辣泡菜的做法步骤_2
3. 入料理机中打磨成泥。将打好的泥糊与辣椒粉、糖、蜂蜜鱼露放在一起。加入韩国辣酱拌匀。
辣泡菜的做法步骤_3
4. 萝卜切成丝,韭菜切成段。加入调好的糊中,拌匀。将调好的糊均匀的抹在每片白菜上,整齐的码放在密封盒中,剩下的汤汁也倒入盒中。
辣泡菜的做法步骤_4辣泡菜的做法步骤_5

大师秘籍

1、若一次制作量较多时,可待发酵完后,分装于小容器中或塑料袋内,吃多少取多少,保持最佳的新鲜度。
更多秘籍: 大白菜的做法

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