重庆小面

重庆小面

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-10-27
74.3万 浏览量 1.1万 收藏
重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富。
扫一扫边看边做

用料

主料
面条
200克
油菜
100克
辅料
10克
20克
20克
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#重庆小面#的制作步骤

1. 准备好所需食材。猪骨加入水,小火煮至1小时。把辣椒面和芝麻放入小碗中。锅中注入有烧至6成热。
重庆小面的做法步骤_1
2. 将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。花生米放入锅中炒香。把炒香的花生米压碎备用。取一碗,加入葱碎蒜蓉姜粉花椒粉冬菜榨菜花生碎酱油油辣子,麻油
重庆小面的做法步骤_2
3. 锅中注入水,烧开下入面条煮熟加入洗净的油菜。料碗中,加入烧开的大骨汤。把调料冲开。将面条捞入汤碗中,撒上香菜即可。
重庆小面的做法步骤_3重庆小面的做法步骤_4

大师秘籍

1、冬菜和榨菜取一即可。
分类标签: 家常菜 川菜 更多

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