烤羊腿

烤羊腿

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-10-27
29.4万 浏览量 1.4万 收藏
我先把羊腿放入高压锅煮熟,煮时可放入各种调料,煮好的羊腿就省去腌制的时间,不然羊腿需腌一天左右,不知别人这么做过吗,主要是因为:这么一个块羊腿,用烤箱烤最少得烤1个多小时,又费时又费力,由于烤的时间过长,烤出的羊腿肉质容易变干。
扫一扫边看边做

用料

主料
羊腿
1只
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#烤羊腿#的制作步骤

1. 先处理羊腿,将羊腿清水浸泡一个小时左右,用刀刮去表面的浮油和赃物,再次冲洗干净,放到锅里加入,白酒草寇,肉蔻花椒八角陈皮香叶小茴香,炖制2个小时,加入盐,老抽再炖20分钟,然后在汤里腌制一天。
2. 腌制好的羊腿取出。
3. 抹上盐,孜然粉,孜然粒,迷迭香
4. 放入保鲜袋内,密封好放到冰箱冷藏腌制1到2天。
烤羊腿的做法步骤_1
5. 腌制好的羊腿。
6. 刷上蜂蜜水(蜂蜜加温水调制)。
7. 再撒些孜然粒,放入预热好的烤箱烤制。
8. 烤好的羊腿。
烤羊腿的做法步骤_2烤羊腿的做法步骤_3
分类标签: 热菜 西北菜 更多

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