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>
烤羊腿
烤羊腿
做 法:
烤
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-10-27
29.4万
浏览量
1.4万
收藏
我先把羊腿放入高压锅煮熟,煮时可放入各种调料,煮好的羊腿就省去腌制的时间,不然羊腿需腌一天左右,不知别人这么做过吗,主要是因为:这么一个块羊腿,用烤箱烤最少得烤1个多小时,又费时又费力,由于烤的时间过长,烤出的羊腿肉质容易变干。
扫一扫边看边做
用料
主料
羊腿
1只
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
迷迭香
适量
蜂蜜
适量
白酒
适量
小茴香
适量
肉蔻
适量
花椒
适量
八角
适量
陈皮
适量
香叶
适量
孜然粉
适量
孜然
适量
#烤羊腿#
的制作步骤
1.
先处理
羊腿
,将羊腿清水浸泡一个小时左右,用刀刮去表面的浮油和赃物,再次冲洗干净,放到锅里加入,
葱
,
姜
,
蒜
,
白酒
草寇,
肉蔻
,
花椒
,
八角
,
陈皮
,
香叶
,
小茴香
,炖制2个小时,加入盐,老抽再炖20分钟,然后在汤里腌制一天。
2.
腌制好的羊腿取出。
3.
抹上盐,
孜然
粉,孜然粒,
迷迭香
。
4.
放入保鲜袋内,密封好放到冰箱冷藏腌制1到2天。
5.
腌制好的羊腿。
6.
刷上
蜂蜜
水(蜂蜜加温水调制)。
7.
再撒些孜然粒,放入预热好的烤箱烤制。
8.
烤好的羊腿。
分类标签:
热菜
西北菜
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