巧克力松塔
发布时间:2014-10-29
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酥脆是松塔特色,酥松派饼层次分明,上层散布杏仁片,杏仁果粒点缀其中,白巧克力搭配酥脆的千层饼,先嚐到浓郁的巧克力甜味,後与千层饼融合,甜度恰到好处,增幸福好滋味~~~~~~,是热量偏高的MM最爱哦,只要您尝尝,肯定会爱死它的,嘿嘿,不用担心热量低哦~~~
#巧克力松塔#的制作步骤
1. 先和水油皮:将100g面粉与30g
植物油拌均,倒入60g温水。用筷子搅拌成团,静置10分钟.然后再拌一下,放入保鲜袋中,静置20分钟。
2. 拌油酥:40g的油烧热,筛入90g
低筋面粉和糖粉10g。注:面粉先筛好备用。
5. 取一份油皮和一份油酥,用油皮包住油酥,依次做好全部。
6. 取一份面团按扁,接口向上擀成椭圆形;然后从上向下卷起。
8. 依次做好全部。注:我做的有点短了,再长一点就好看了。
9. 入200度烤箱,约烤12-14分钟,出炉后放在架子
12. 待到松塔凉透,刷上巧克力酱,沾上瓜子仁、杏仁、核桃都可。
大师秘籍
1、在整个操作过程中一定要用保鲜膜盖上,防止干掉。
2、要让点心吃起来酥,面和的要软,油皮用温水,油酥用烧热的油。
3、做的有点短了,再擀长一点就好看了。