白吉馍

白吉馍

做       法:
口       味:
原味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-30
32万 浏览量 2297 收藏
我比较喜欢吃原味的饼子,这样,刚出炉的时候,最容易吃到面的香味,常常在外面买的时候,我都是站在人家摊位前开吃,因为食物的生命更短暂,在于我来说,它美丽的滋味,是瞬间的,上一刻和下一刻就有不同的味道。
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
400g
辅料
适量
适量

#白吉馍#的制作步骤

1. 面粉放入盆中,加入适量酵母,先用水将面拌成大的面穗。
2. 再逐步加水和成光滑的面团备用,将面团盖起来防止外皮干裂,静置发酵。
3. 扒开面团有蜂窝状的时候,发酵即可完成。
4. 将盆中发酵完毕的面团加入少许食用放在面板上揉搓干净。
5. 将面剂分成84克一个的面剂逐个揉净。
6. 将揉净的面剂,擀成长条状。
白吉馍的做法步骤_1
7. 从底端慢慢向上卷起来。
8. 将卷好的面团竖放在面板上,按压下去将面团摁扁,以利于擀制面饼。
9. 将按扁的面剂擀成饼胚备用。
10. 平底煎锅烧热,将饼胚放进去烙之。
白吉馍的做法步骤_2
11. 盖上锅盖烙饼。
12. 一面定型后,翻面烙另外一面。
13. 两面烙出黄花的时候,关火。
14. 将烙好的饼胚放入烤箱中,175度烤8-10分钟。出炉即可食用。
白吉馍的做法步骤_3白吉馍的做法步骤_4
分类标签: 馒头 西北菜 更多

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