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>
白吉馍
白吉馍
做 法:
烤
口 味:
原味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-10-30
32万
浏览量
2297
收藏
我比较喜欢吃原味的饼子,这样,刚出炉的时候,最容易吃到面的香味,常常在外面买的时候,我都是站在人家摊位前开吃,因为食物的生命更短暂,在于我来说,它美丽的滋味,是瞬间的,上一刻和下一刻就有不同的味道。
扫一扫边看边做
用料
主料
面粉
400g
辅料
酵母
适量
碱
适量
#白吉馍#
的制作步骤
1.
面粉
放入盆中,加入适量
酵母
,先用水将面拌成大的面穗。
2.
再逐步加水和成光滑的面团备用,将面团盖起来防止外皮干裂,静置发酵。
3.
扒开面团有蜂窝状的时候,发酵即可完成。
4.
将盆中发酵完毕的面团加入少许食用
碱
放在面板上揉搓干净。
5.
将面剂分成84克一个的面剂逐个揉净。
6.
将揉净的面剂,擀成长条状。
7.
从底端慢慢向上卷起来。
8.
将卷好的面团竖放在面板上,按压下去将面团摁扁,以利于擀制面饼。
9.
将按扁的面剂擀成饼胚备用。
10.
平底煎锅烧热,将饼胚放进去烙之。
11.
盖上锅盖烙饼。
12.
一面定型后,翻面烙另外一面。
13.
两面烙出黄花的时候,关火。
14.
将烙好的饼胚放入烤箱中,175度烤8-10分钟。出炉即可食用。
分类标签:
馒头
西北菜
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