香蕉夹心燕麦面包卷

香蕉夹心燕麦面包卷

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-30
43万 浏览量 4887 收藏
谷粒供磨面食用,或作饲料,营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中,以燕麦的经济价值最高,其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加,预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
500克
燕麦
50克
辅料
20克
2个
250克
3毫升
2根
30克
30克

#香蕉夹心燕麦面包卷#的制作步骤

1. 将主料中普通面粉500g,燕麦粉50g,亚麻籽20g,白砂糖20g,酵母3ml放入面包桶中。
2. 启动面包机,慢慢地加入温牛奶
3. 再加入略打发的全蛋液,稍微省下来一些蛋液,留着最后刷面包表面。
4. 当面包搅拌即将结束,进入发面状态之2-3分钟,倒入无味植物油。注:这样做一是面包里需要点油,二可以防止面团变干。
香蕉夹心燕麦面包卷的做法步骤_1
5. 发好的面团。
6. 将发好的面团倒到案上,分成两份,揉光滑,盖上保鲜膜静置15分钟。
7. 取一份将其擀成大片,刷上一层无味植物油约5克,将一根香蕉片均匀地摆放在面片上,另外还要撒上白糖约5克和桂皮粉2克。
8. 卷起。
香蕉夹心燕麦面包卷的做法步骤_2
9. 按前所述做第二个,放到铺有油纸的烤盘上,用剪刀剪成图示花式。
10. 就是剪一刀,放到左边;再来剪一刀,放到右边。依次剪好全部。
11. 在面包表面刷上一层蛋液,撒些椰丝。
12. 蒙上保鲜膜,放入温暖湿润处进行第二次发酵约45-60分钟。注:面包坯放入烤箱中,关上烤箱门,加热烤箱两分钟左右,即关闭电源,面包就处于这种温暖的环境中,大约55分钟左右就达到图中所示。
13. 将二发好的面包坯放入烤箱中层,烤箱设置到70度烤15分钟左右,再调高到180度烤15分钟左右至表面金黄就可出炉了。在快烤好时你一定要一直关注着以免烤焦,还有在整个烘烤过程中不要打开烤箱。
14. 散热后就可切成长条,如一次吃不完放入冰箱冷冻层保存,取出后入微波炉中加热如新鲜的一般。
香蕉夹心燕麦面包卷的做法步骤_3香蕉夹心燕麦面包卷的做法步骤_4

大师秘籍

1、夹心材料可以随你心意,比如:苹果、豆沙、花生酱、巧克力、南瓜泥、山芋泥,或果酱。
2、面包顶上你可以撒上杏仁片、芝麻或椰丝。
3、你也可以将植物油换成黄油,更加香醇。
4、用的是普通面粉加燕麦粉和亚麻籽,你还可以做成全白面的。
5、用打发的蛋液比直接将鸡蛋打入面包桶中,发出来的面要宣软。
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